Výživa člověka I. (Kavínová): Porovnání verzí

(Založena nová stránka s textem „== Potraviny == * '''cereals''' – obiloviny * '''oat''' – oves * '''rye''' – žito * '''wheat''' – pšenice * '''barley''' – ječmen * '''millet'…“)
 
Řádek 21: Řádek 21:
 
* '''vegetable juice''' – zeleninová šťáva
 
* '''vegetable juice''' – zeleninová šťáva
 
* '''fruit juice''' – ovocná šťáva
 
* '''fruit juice''' – ovocná šťáva
 +
== Živiny a mikronutrienty ==
 +
* '''nutrients''' – živiny (cukry, tuky, bílkoviny)
 +
* '''micronutrients''' – mikronutrienty (vitaminy, minerální látky, stopové prvky)
 +
* '''essentials fatty acids''' – esenciální mastné kyseliny
 +
* '''saturated fatty acids''' – nasycené mastné kyseliny
 +
* '''unsaturated fatty acids''' – nenasycené mastné kyseliny
 +
* '''digestive enzymes''' – trávicí enzymy (bílkoviny a katalytickou funkcí)
 +
* '''carbohydrates''' – sacharidy
 +
* '''dietary fibre''' – vláknina
 +
* '''soluble dietary fibre''' – rozpustná vláknina
 +
* '''insoluble dietary fibre''' – nerozpustná vláknina
 +
* '''water-soluble vitamins'''- hydrosolubilní vitaminy
 +
* '''fat-soluble vitamins''' – liposolubilní vitaminy
 +
* '''folic acid''' – kyselina listová
 +
* '''pantothenic acid''' – kyselina pantotenová
 +
== Minerální látky ==
 +
* '''magnesium''' – hořčík
 +
* '''iodine''' – jód
 +
* '''iodised salt'''- sůl obohacená jódem
 +
* '''manganese''' – mangan
 +
* '''copper''' – měď
 +
* '''molybdenum''' – molybden
 +
* '''zinc''' – zinek
 +
* '''calcium''' – vápník
 +
* '''sodium''' – sodík
 +
* '''potassium''' – draslík
 +
* '''chromium''' – chrom
 +
* '''selenium''' – selen

Verze z 4. 11. 2014, 09:46

Potraviny

  • cereals – obiloviny
  • oat – oves
  • rye – žito
  • wheat – pšenice
  • barley – ječmen
  • millet – proso
  • whole-wheat – celozrnný
  • musli – musli
  • legumes – luštěniny
  • buckwheat – pohanka
  • root vegetables – kořenová zelenina (mrkev, petržel, celer)
  • brassicaeae – košťálová zelenina (brokolice, kapusta, zelí, květák, kedluben, ředkvičky)
  • dairy products – mléčné výrobky
  • fermented dairy products- zakysané mléčné výrobky
  • fatty meat – tučné maso
  • lean poultry – netučná drůbež
  • lard – sádlo
  • mayonnaise – majonéza
  • table salt – kuchyňská sůl
  • vegetable juice – zeleninová šťáva
  • fruit juice – ovocná šťáva

Živiny a mikronutrienty

  • nutrients – živiny (cukry, tuky, bílkoviny)
  • micronutrients – mikronutrienty (vitaminy, minerální látky, stopové prvky)
  • essentials fatty acids – esenciální mastné kyseliny
  • saturated fatty acids – nasycené mastné kyseliny
  • unsaturated fatty acids – nenasycené mastné kyseliny
  • digestive enzymes – trávicí enzymy (bílkoviny a katalytickou funkcí)
  • carbohydrates – sacharidy
  • dietary fibre – vláknina
  • soluble dietary fibre – rozpustná vláknina
  • insoluble dietary fibre – nerozpustná vláknina
  • water-soluble vitamins- hydrosolubilní vitaminy
  • fat-soluble vitamins – liposolubilní vitaminy
  • folic acid – kyselina listová
  • pantothenic acid – kyselina pantotenová

Minerální látky

  • magnesium – hořčík
  • iodine – jód
  • iodised salt- sůl obohacená jódem
  • manganese – mangan
  • copper – měď
  • molybdenum – molybden
  • zinc – zinek
  • calcium – vápník
  • sodium – sodík
  • potassium – draslík
  • chromium – chrom
  • selenium – selen