Whiskey I. (Barrera)

• aging – zrání
• aging in wood – zrání ve dřevě
• aging proces – proces zrání
• aroma/nose – aroma
• aromatic – aromatická

• barely – ječmen
• barrel – barel/sud o objemu 180 litrů
• beer – břečka
• beer still – 1.destilační přístroj
• blended grain – míchaná obilná whisky
• blended malt – míchaná sladová whisky
• blended whiskey – míchaná whisky
• blender – míchač
• blending – smíchání čisté whisky s obilnou whisky
• bottling – lahvování
• bourbon whiskey – bourbon/burbon
• burnt ale/pot ale – destilační zbytek v kotli po první destilaci
• butt – sud o objemu 500 litrů

• caramel colouring – karamelové barvivo
• cask – sud
• cask strenght – barel proof – sudová síla
• charred oak – vypálené dubové dřevo
• congener – vedlejší produkt kvašení
• continuous still – kontinuální destilace/kolona
• corn whiskey – kukuřičná whisky

• diastase – diastáza
• diluting – ředění
• distillation – destilace/pálení
• distilled – destilovaná/pálená
• distillery – palírna/lihovar
• double distilled – dvojitě destilovaná
• draff – mláto
• dram (ScoE) – panák/štamprle
• drying – sušení

• fermentation – kvašení
• fermented grain mash – zkvašená obilná kaše
• filtration – filtrování
• flavourings – dochucení
• foreshot – předkap

• grain mash – obilná kaše/zápara
• grain whiskey – obilná whisky
• grassy flavour – trávová příchuť
• green malt – zelený slad
• grist – slad k pálení/váření

• hogshead – sud o objemu 250 ml

• independent bottler – nezávislá stáčírna
• Islay – Ostrov Islay

• low wine – lutr, surový destilát po 1.destilaci
• Lowlands – Nížina

• maize BrE/corn AmE – kukuřice
• malt – slad
• malt mash – sladová zápara
• malt whiskey – sladová whisky
• malted barley – sladovaný/sladovnický ječmen
• malted rye – sladované žito
• malting – sladování
• malster – sladovník
• mash – rmut
• mash tun – rmutovací káď
• mashbill – poměr mezi obilovinami při přípravě burbonu
• mashing – rmutování
• maturation – zrání
• metallic aroma – kovová vůně
• molasses – melasa

• Northern Highlands – Severní Vysočina

• oiliness – olejnatost
• Orkney Islands – Orkneje

• palatable – chutný
• patent still – kolonový destilační přístroj
• peat fire – rašelinový oheň
• peat smoked malt – slad nakouřený rašelinou
• pot still – kotlíkový destilační přístroj
• pure malt – whisky smíchaná pouze ze sladových whisky

• rye – žito
• rye whiskey – žitná whisky

• scotch – skotská
• scotch whiskey – skotsk whisky
• single malt whiskey – jednosladová whisky
• single cask – whisky pocházející z jednoho sudu
• smokey nose – kouřové aroma
• soft water – měkká voda
• Speyside – Speyside
• sprouting – klíčení
• steeping – namáčení
• sweetness – nasládlost

• triple distilled – trojitě destilovaná
• turning – obrácení

• vatted malt – whisky smíchaná pouze z jednosladových whisky

• wash – výkvas/vykvašený rmut
• wash still – záparová kolona/surovinový kotel
• washback – kvasná káď
• Western Highlands – Západní Vysočina
• wheat – pšenice
• wheat whiskey – pšeničná whisky
• white oak – světlý dub
• woody flavour – dřevitá chuť
• worm – červ-šroubovitě stočená měděná trubka
• wort – zápara