Trávicí soustava

Trávící systém

zajišťuje:

trávení: mechanicky - rozmělnění a chemicky - trávící šťávy a enzymy
vstřebávání = resorpce:látky vznikající v systému vstřebány do vnitřního prostředí
odstraňování nestravitelných a odpadních látek

stavba - histologie:

v celém trávicím sytému stejná
uvnitř trubice sliznice s množstvím žlázek (vlhkost, slizkost), hlen- posun potravy a ochrana trubice
v některých částech, např. žaludek a střeva, je sliznice zvrásněná do řas a klků - znásobení povrchu
na počátku a konci soustavy pokryta dláždicovitým epitelem – odlupuje se, ve zbytku soustavy je krychlový a cylindrický
podslizniční vazivo – připojení sliznice ke svalovině, prochází jím cévy krevní a mízní
svalová vrstva – na začátku a konci příčně pruhovaná, v úseku jícen-tlusté střevo hladká
hladká svalovina dvojí uspořádání: zevní vrstva - podélně uspořádána, vnitřní - kruhově - zajišťuje peristaltické pohyby
vazivo - adventicie – kryje trubici
nad vazivem tenká blána seróza – obaluje celou trávící soustavu

www.nestlehealthscience.cz

DUTINA ÚSTNÍ - cavum oris

předsíň (mezi zuby a tvářemi) a vlastní dutina
kousání, žvýkání, fonace...

RTY - labia oris

ohraničují dutinu ústní
podkladem je kruhový sval na povrchu s krycím epitelem, který neobsahuje pigment-vybarvení je dáno cévní sítí

TVÁŘE - buccae

musculus buccinator je podkladem
součástí je tukový polštář – tvoří reliéf obličeje

TVRDÉ PATRO - palatum durum

klenba vlastní dutiny
kostěný podklad, na něm sliznice
na ně navozuje:

MĚKKÉ PATRO - palatum molle

pouze vazivo, pohyblivé, upínají se svaly, v obloucích jsou:

PATROVÉ MANDLE - tonsilla palatina

útvary lymfatické tkáně, mají chodbičky, kde jsou lymf. buňky a bakterie – 1. bariéra před infekcí

DÁSNĚ - gingivae

2 podkovovité útvary
nasedají na dásňové výběžky, vazivové pokrytí
pevně srůstá s čelistí – ochranný val pro zuby

JAZYK - lingua

tvořen příčně pruhovaným svalstvem
podílí se na řeči → artikulace
kostěná opora – dolní čelist, jazylka
připojen slizniční řasou, uzdičkou - frenulum lingua - k měkkým částem

4 části:

tělo - corpus
kořen - radix
hrot - špička - apex
hřbet, vrchní část - dorsum

na hřbetu papily: obsahují chuťové buňky – sladko (hrot), slano + kyselo (okraj), hořko (vzadu)

nitkové - papillae filiforme – vpředu, sametový vzhled
houbovité - p. fungiformes – na bocích a na hrotu
listovité - p. paliatae – na bocích
hrazené - p. vallatae – 10, vzadu

ZUBY - dentes

patří k nejtvrdším orgánům v těle
dolní čelist – tvar elipsy X horní čelist – parabola
chrup - dentice

uvnitř zubu dutina – vyplněna zubní dření - pulpa dentis – vstupuje tudy do zubu nerv, protkané cévními vlákny zub uložen v zubním lůžku, upevněn vazivem - periodontem

povrch:

korunka - corona dentis
krček - collum dentis
kořen - radix dentis

4 typy zubů:

I...řezáky - dentes incisivi
C...špičáky - d. canini
P...třenové zuby - d. premolares
M...stoličky - d. molares

první dentice – 6 měsíců; komplet – ve 30 měsících, 20 zubů; dospělý chrup – mezi 6-30. rokem – 32 zubů

zubní vzorec:

mléčný (dětský) – i1, i2, c, m1, m2
trvalý (dospělý) – I1, I2, C, P1, P2, M1, M2, M3

nůžkovitý skus - psalidoncie – horní přečnívají dolní o 1/3
klešťovitý skus - labidodoncie – řezáky nasedávají na sebe
opistodoncie – dolní řezáky jsou příliš vzadu
progenie – dolní čelist vyčnívá
stegodoncie – v postavení zuby tvoří stříšku

SLINNÉ ŽLÁZY

drobné – produkují obyčejné sliny slina - saliva – bezbarvá, vazká, pH 7-8, za den 1-1,5l slin, 99% voda, zbytek enzymy (ptyalin – štěpí cukry), mucin (hlen, obaluje a posunuje sousta), anorganické látky (Ca, P, Na → zubní kámen) vyměšování slin řízeno reflexně – nepodmíněně; lze vypěstovat podmíněně

párové (velké) žlázy:

příušní - glandula parotis – u ušního boltce, ústí je u M2 nahoře (při příušnicích se zduří) podčelistní - g. submandibularis podjazykové - g. sublingualis

centrum: prodloužená mícha

HLTAN - pharynx

12-14cm, část společná dýchací a trávicí soustavě, ústí sem nosní dutina

části:

nasopharynx - nosohltan – ústí do něj Eustachova trubice – spojka mezi nosohltanem a středním uchem
oropharynx – vlastní část hltanu, krátká
laryngopharynx – hrtanová část hltanu

JÍCEN - esophagus

4. krční obratel, 25-30 cm, 1/3-2/3 –ppruhované svalstvo 3/3 – hladká 2x se zužuje: v místě křížení s aortou a L průduškou a v místě, kde prochází bránicí při hltání suchého sousta se zde sousto zadrhne → klonické křeče bránice → škytavka - singultus; může ji způsobit i nervus vagus

ŽALUDEK - ventriculus

vak, 1-2 l potravy
obalen blánou - peritoneum a připevněn k pobřišnici
žaludeční stěna je uvnitř zvrásněna do řas

4 části:

česlo - cardia – vstup jícnu
klenba - fundus – horní část
tělo - corpus
vrátník - pars pylorica – výstup

žaludeční šťáva:

pH 1-2, desinfekční účinky, ničí choroboplodné zárodky, brání kvašení
99% voda, 1% organické i anorganické látky, na 1 jídlo vyprodukováno cca 0,5l žaludeční šťávy (2-3 l/den)
obsahuje pepsin – tráví bílkoviny; k aktivaci pepsinogenu na pepsin je třeba HCl → z nerozpustných solí se stávají aktivní
lipáza – tráví tuky
chymosin – mléko – sráží ho, vytváří z něj rosol (vločky)
mucin – zásaditý hlen, chrání žaludeční sliznici, při narušení může kyselý obsah natrávit i tkáň žaludeční stěny → žaludeční vřed (příp. i sliznici jícnu)

sekrece žaludční šťávy - podmíněné i nepodmíněné reflexy:

poychogenní faktory (snížení množství žaludeční šťávy)
chemický vliv – snížení: máslo, mléko, žloutky; zvýšení: ostrá, mastná, smažená jídla
hormonálně – gastrin

MECHANISMUS TRÁVENÍ

→ jídlo do žaludku → napíná se svalovina, po 20 min. po ukončení příjmu potravy 1. peristaltická vlna - peristola – trvá 15 – 20 minut, dochází k promíchání obsahu žaludku s žaludeční šťávou → rychlejší vlny – několikasekundové intervaly → kašovitá hmota - chymus → za 3 hodiny opouští hmota žaludek

uvolnění potravy je reflexní
při prázdném žaludku kručení = peristaltika naprázdno
emesis (zvracení) – ochranná reakce před škodlivým obsahem, mechanická ochrana při příliš velkém množství potravy; reflex zvracení – prodloužená mícha

TENKÉ STŘEVO - intestinum tenue

délka 6 m, šířka 3 cm, sliznice je zvrásněna tzv. klky (1 mm vystouplý epitel) – ústí do nich vlásečnice → vstřebávání živin
potrava - posun – peristaltika i pohyb člověka

4 části:

pylorus (vrátník) - ve sliznici má střevní žlázky – Lieberkűhnovy krypty – produkují střevní šťávu, alkalická, 1 l/ 24h; enzymy, které štěpí všechny složky potravy: sacharóza, laktóza, erepsin (bílkoviny), lipáza
duodenum (dvanáctník) - tvar podkovy, 30cm, pevné uchycení u jater, pohárkové klky, hlen - chrání sliznici a sekretin – podporuje produkci pankreatické šťávy (pankreas má vývod v duodenu)
jejunum (lačník) – 3/5, volně
ileum (kyčelník) - 2/5, volně

TLUSTÉ STŘEVO - intestinum crassum

5m dlouhé, šířka až 8cm
caecum – slepé střevo, přechod tenkého do tlustého
appendix verni formis – červovitý výběžek slepého střeva, až 10cm, zánět při přemnožení bakterií
colon (tračník): ascendens – vzestupný (k játrům), transversum – příčný, descendens – sestupný
colon signoideum – esovitá klička
rectum: ampule (vak), rectum (anální otvor)
haustra – zúžení

průběh potravy 12-16h, přimíchání hlenu, poslední vstřebávání látek pomocí bakterií kvašení (→zapáchající plyny) → vstřebávání vody, soli
rozklad žluč. barviva → barví stolici; složení žlučového barviva záleží na stravě

výkaly:

nestrávené zbytky
odumřelé bakterie
zbytky odloupaného epitelu
žlučová barviva
zbytek anorganických látek
voda

defekace – reflex vyměšování (vůle), centrum: křížová mícha
zácpa - obstipace
průjem - darrhoea