Výživa člověka I. (Kavínová): Porovnání verzí

Řádek 49: Řádek 49:
 
* '''chromium''' – chrom
 
* '''chromium''' – chrom
 
* '''selenium''' – selen
 
* '''selenium''' – selen
 +
== Fytochemikálie (látky z rostlin) ==
 +
* '''oxalates''' – oxaláty
 +
* '''phytates''' – fytáty
 +
* '''free radicals'''  - volné radikály (látky, které poškozují buňky)
 +
== Choroby ==
 +
* '''non-infectious diseases''' – neinfekční choroby (mezi ně patří také civilizační choroby)
 +
* '''diseases  of civilisation''' – civilizační choroby
 +
* '''cardiovascular diseases''' – kardiovaskulární choroby
 +
* '''lung tumour''' – nádor plic
 +
* '''colon tumour''' – nádor tlustého střeva
 +
* '''osteoporosis''' – osteoporóza
 +
== Stravování ==
 +
* '''food safety''' – bezpečnost potravin
 +
* '''daily allowance''' – denní dávka
 +
* '''daily intake''' – denní příjem
 +
* '''full breastfeeding''' – plné kojení
 +
* '''breastfeeding along with complementary foods''' – kojení s příkrmem
 +
* '''portion''' – porce
 +
* '''food pyramid''' – potravinová pyramida
 +
* '''food groups''' – potravinové skupiny
 +
* '''unbalanced diet''' – nevyvážená strava
 +
* '''eating habits''' – stravovací návyky/zvyklosti
 +
* '''diet''' – výživa
 +
* '''dietary guidelines''' – výživová doporučení
 +
* '''healthy diet''' – správná/zdravá výživa
 +
== Životní styl =
 +
* '''body weight''' – tělesná hmotnost
 +
* '''waistline''' – obvod pasu
 +
* '''risk factor''' – rizikový faktor (tuky, cholesterol, glykemický index, obezita, kouření, alkoholické nápoje, sůl, červené maso, nevhodná tepelná úprava pokrmů, potraviny napadené plísní apod.
 +
* '''protective factors''' – protektivní faktory (pohybová aktivita, ovoce a zelenina, antioxidanty apod.
 +
* '''health-protective effect''' – ochranný účinek na zdraví (ochranný účinek na zdraví má např. nepřetržitých 30 minut, nejlépe však 1 hodina rychlé chůze denně)
 +
 +
== Zdroje ==
 +
* Kavínová, Hana. Pestrost stravy a její vliv na rozvoj nadváhy a obezity. Diplomová práce.
 +
Masarykova univerzita. Brno, 2009.
 +
=== Elektronické zdroje ===
 +
 +
* http://w\V\v.maminkam.cz/co-ovlivnuie-vstrebavani-zeleza-z-pou•avy
 +
* http://level.ff'servis.ez/mineralnilatky.htm
 +
* http://es.wikipedia.org
 +
* http:// en.\vikipedia.org

Verze z 4. 11. 2014, 08:54

Potraviny

  • cereals – obiloviny
  • oat – oves
  • rye – žito
  • wheat – pšenice
  • barley – ječmen
  • millet – proso
  • whole-wheat – celozrnný
  • musli – musli
  • legumes – luštěniny
  • buckwheat – pohanka
  • root vegetables – kořenová zelenina (mrkev, petržel, celer)
  • brassicaeae – košťálová zelenina (brokolice, kapusta, zelí, květák, kedluben, ředkvičky)
  • dairy products – mléčné výrobky
  • fermented dairy products- zakysané mléčné výrobky
  • fatty meat – tučné maso
  • lean poultry – netučná drůbež
  • lard – sádlo
  • mayonnaise – majonéza
  • table salt – kuchyňská sůl
  • vegetable juice – zeleninová šťáva
  • fruit juice – ovocná šťáva

Živiny a mikronutrienty

  • nutrients – živiny (cukry, tuky, bílkoviny)
  • micronutrients – mikronutrienty (vitaminy, minerální látky, stopové prvky)
  • essentials fatty acids – esenciální mastné kyseliny
  • saturated fatty acids – nasycené mastné kyseliny
  • unsaturated fatty acids – nenasycené mastné kyseliny
  • digestive enzymes – trávicí enzymy (bílkoviny a katalytickou funkcí)
  • carbohydrates – sacharidy
  • dietary fibre – vláknina
  • soluble dietary fibre – rozpustná vláknina
  • insoluble dietary fibre – nerozpustná vláknina
  • water-soluble vitamins- hydrosolubilní vitaminy
  • fat-soluble vitamins – liposolubilní vitaminy
  • folic acid – kyselina listová
  • pantothenic acid – kyselina pantotenová

Minerální látky

  • magnesium – hořčík
  • iodine – jód
  • iodised salt- sůl obohacená jódem
  • manganese – mangan
  • copper – měď
  • molybdenum – molybden
  • zinc – zinek
  • calcium – vápník
  • sodium – sodík
  • potassium – draslík
  • chromium – chrom
  • selenium – selen

Fytochemikálie (látky z rostlin)

  • oxalates – oxaláty
  • phytates – fytáty
  • free radicals - volné radikály (látky, které poškozují buňky)

Choroby

  • non-infectious diseases – neinfekční choroby (mezi ně patří také civilizační choroby)
  • diseases of civilisation – civilizační choroby
  • cardiovascular diseases – kardiovaskulární choroby
  • lung tumour – nádor plic
  • colon tumour – nádor tlustého střeva
  • osteoporosis – osteoporóza

Stravování

  • food safety – bezpečnost potravin
  • daily allowance – denní dávka
  • daily intake – denní příjem
  • full breastfeeding – plné kojení
  • breastfeeding along with complementary foods – kojení s příkrmem
  • portion – porce
  • food pyramid – potravinová pyramida
  • food groups – potravinové skupiny
  • unbalanced diet – nevyvážená strava
  • eating habits – stravovací návyky/zvyklosti
  • diet – výživa
  • dietary guidelines – výživová doporučení
  • healthy diet – správná/zdravá výživa

= Životní styl

  • body weight – tělesná hmotnost
  • waistline – obvod pasu
  • risk factor – rizikový faktor (tuky, cholesterol, glykemický index, obezita, kouření, alkoholické nápoje, sůl, červené maso, nevhodná tepelná úprava pokrmů, potraviny napadené plísní apod.
  • protective factors – protektivní faktory (pohybová aktivita, ovoce a zelenina, antioxidanty apod.
  • health-protective effect – ochranný účinek na zdraví (ochranný účinek na zdraví má např. nepřetržitých 30 minut, nejlépe však 1 hodina rychlé chůze denně)

Zdroje

  • Kavínová, Hana. Pestrost stravy a její vliv na rozvoj nadváhy a obezity. Diplomová práce.

Masarykova univerzita. Brno, 2009.

Elektronické zdroje

Citováno z „https://wikisofia.cz/w/index.php?title=Výživa_člověka_I._(Kavínová)&oldid=7539“